干し柿
2022.11.25
ティールームのデッキ席には、今年も柿がつるしてあります。
今年の柿はあまりたくさん実りませんでした。
ぜんぶで300個くらい、干しました。
少しづつ柿をむいて、順番に干していますので、
干したばかりの柿はかたくて大きくてオレンジ色です。
それが、時間が経つにつれてだんだん縮んでちいさくなり、やわらかくなり、赤茶色に濃くなっていきます。
そのままずーっと干していると、どんどん縮んで硬くなります。
きれいで美味しそうにみえるからといって、オレンジ色のかたいものが食べてみたくなるかもしれませんが、とっても渋いです。（笑）
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