干し柿

2022.11.25

ティールームのデッキ席には、今年も柿がつるしてあります。
今年の柿はあまりたくさん実りませんでした。
ぜんぶで300個くらい、干しました。

少しづつ柿をむいて、順番に干していますので、
干したばかりの柿はかたくて大きくてオレンジ色です。
それが、時間が経つにつれてだんだん縮んでちいさくなり、やわらかくなり、赤茶色に濃くなっていきます。

そのままずーっと干していると、どんどん縮んで硬くなります。

きれいで美味しそうにみえるからといって、オレンジ色のかたいものが食べてみたくなるかもしれませんが、とっても渋いです。(笑)

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柿を干しました!

2021.11.05

今年も柿がいっぱいなりました。
収穫して干した数は、だいたい700個くらい。

いわむらかずお絵本の丘美術館のティールームのデッキに、干してあります。

今日は、クロスズメバチが熟した柿を食べにきていました。

気温が下がって風が吹くと、いい干し柿になります。
今年はどんな干し柿ができあがるでしょうか?

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